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作り慣れていない料理を作る時、味を再現したい時、レシピって便利ですよね。

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でも正直、レシピって分かりやすいものと、分かりにくいものがあると思いませんか?

レシピの書き方に絶対的な正解はありませんが、

分かりやすく伝わるレシピを書きたいなら、ここは注意したい!という点についてお伝えします。

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材料の順番は、主材料→副材料→調味料・トッピングが一般的です。

例えば、「たまごサンド」を作るとしたら、下記のようなイメージです。

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卵…2個
サンドイッチ用食パン…4枚
きゅうり…1本
マヨネーズ…大さじ2
こしょう…少々
パセリ…適量

最初にメインとなる主材料の「卵」「サンドイッチ用食パン」を書き、

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トッピングの「パセリ」は後半に書きます!

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例えば、パンの生地をこねる場合、「15分こねる」よりも

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というのも、パンのこね具合は人によって力加減が異なるので、

時間だけ測っても、人によって状態にバラつきが出てしまいます。

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本A-35 黒10 ④③状態を書いてあげた方が親切です。

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塩やこしょうなどで使われること多いのが、少々や、ひとつまみという表現。

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「少々」…親指と人差し指の先でつまむくらい。約小さじ1/8。

「ひとつまみ」…親指、人差し指、中指の3本の先でつまむくらい。約小さじ1/5。

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りんご…1個
バナナ…一本
牛乳…100ml
ヨーグルト…50cc

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この場合は「1」で統一するのが好ましいですよね。

漢数字はレシピであまり使いませんが、

たまたま変換された時に漢数字が出て、そのままにしてしまった!ということもあるので注意が必要です。

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また、牛乳が「ml」表記なのに対し、ヨーグルトは「cc」の表記になっています。

「ml」か「cc」はどちらでも良いのですが、同レシピ内での表記は統一しましょう!

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自分で確認するだけのレシピなら良いですが、

他の人に公開するレシピの場合は、見やすく分かりやすく、ミスのないレシピを心掛けたいですね。

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わたしは元々、普通の事務OLでしたが、好きな『食』に関する仕事で独立し、

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現在は食の仕事で自分らしく働きたい方のための「食のクリエイティブスクールMia」を開講しています。

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