作り慣れていない料理を作る時、味を再現したい時、レシピって便利ですよね。
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でも正直、レシピって分かりやすいものと、分かりにくいものがあると思いませんか？
レシピの書き方に絶対的な正解はありませんが、
分かりやすく伝わるレシピを書きたいなら、ここは注意したい！という点についてお伝えします。
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目次
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材料の順番は、主材料→副材料→調味料・トッピングが一般的です。
例えば、「たまごサンド」を作るとしたら、下記のようなイメージです。
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卵…2個
サンドイッチ用食パン…4枚
きゅうり…1本
マヨネーズ…大さじ2
こしょう…少々
パセリ…適量
最初にメインとなる主材料の「卵」「サンドイッチ用食パン」を書き、
トッピングの「パセリ」は後半に書きます！
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例えば、パンの生地をこねる場合、「15分こねる」よりも
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というのも、パンのこね具合は人によって力加減が異なるので、
時間だけ測っても、人によって状態にバラつきが出てしまいます。
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JILLSTUART クリスマスコフレ2022 ジルスチュアート状態を書いてあげた方が親切です。
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塩やこしょうなどで使われること多いのが、少々や、ひとつまみという表現。
「少々」…親指と人差し指の先でつまむくらい。約小さじ1/8。
「ひとつまみ」…親指、人差し指、中指の3本の先でつまむくらい。約小さじ1/5。
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りんご…1個
バナナ…一本
牛乳…100ml
ヨーグルト…50cc
この場合は「１」で統一するのが好ましいですよね。
漢数字はレシピであまり使いませんが、
たまたま変換された時に漢数字が出て、そのままにしてしまった！ということもあるので注意が必要です。
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また、牛乳が「ml」表記なのに対し、ヨーグルトは「cc」の表記になっています。
「ml」か「cc」はどちらでも良いのですが、同レシピ内での表記は統一しましょう！
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自分で確認するだけのレシピなら良いですが、
他の人に公開するレシピの場合は、見やすく分かりやすく、ミスのないレシピを心掛けたいですね。
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わたしは元々、普通の事務OLでしたが、好きな『食』に関する仕事で独立し、
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現在は食の仕事で自分らしく働きたい方のための「食のクリエイティブスクールMia」を開講しています。
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